Chouriças e presunto de Melgaço com origem protegida para garantir autenticidade

20-11-2012


Fonte: Lusa

O concelho de Melgaço deverá ter quatro produtos classificados como de
Indicação Geográfica Protegida (IGP), entre chouriças e presunto,
segundo um pedido apresentado na Comissão Europeia para garantir a
respetiva autenticidade.

Os pedidos para classificação da chouriça de sangue e de carne, do
presunto e do salpicão, com referência local, foram apresentados ao
ministério da Agricultura pela Melgaço Rural, uma associação de
produtores locais. Aguarda-se agora decisão final da Comissão
Europeia, que por sua vez recebeu o pedido formal de proteção a 02 de
julho.

Contudo, a título "transitório", segundo o despacho publicado hoje em
Diário da República, os quatro produtos, desde que obedeçam às regras
de preparação agora definidas, poderão desde já apresentar a
denominação de Indicação Geográfica (IG), com referência a "Melgaço" e
respetivo logótipo.

O documento, assinado pelo secretário de Estado das Florestas e
Desenvolvimento Rural, Daniel Campelo, admite o objetivo de contrariar
"a utilização comercial abusiva ou qualquer outra prática suscetível
de induzir o público em erro quanto à verdadeira proveniência, origem,
natureza ou qualidade dos produtos".

Acrescenta que para ser aplicada esta denominação, os processos de
preparação, fumagem, cura e de acondicionamento têm de ocorrer no
concelho de Melgaço e com produtores locais.

Os produtos agora classificados, que têm como origem o porco bísaro,
passam a denominar-se comercialmente por "Chouriça de Sangue de
Melgaço", "Chouriça de Carne de Melgaço", "Salpicão de Melgaço" e
"Presunto de Melgaço".

http://www.confagri.pt/Noticias/Pages/noticia45276.aspx