Congresso Ibérico começa hoje

Sociedade 25 Fev 2011, 08:15h
Mobilizar produtores e olivicultores e estabelecer parcerias que
contribuam para a valorização do azeite no espaço luso-espanhol é o
principal objectivo do I Congresso Ibérico do Azeite que hoje começa
em Abrantes.
Organizado pela Câmara de Abrantes e diversas entidades ligadas à
fileira do azeite em Portugal, o encontro inclui a realização de um
Simpósio Técnico que contará com a participação de oradores
portugueses e espanhóis, para além de espaços expositivos,
gastronómicos e workshops que decorrerão no centro da cidade,
terminando no domingo.

Ao longo do Congresso, que se prolonga até domingo, serão abordadas e
debatidas questões como os últimos desenvolvimentos tecnológicos na
cultura do olival, a diferenciação do azeite pelas variedades, novas
tecnologias e sistemas de optimização dos processos de extracção do
azeite, estudo da cadeia de valor e determinação dos preços do azeite,
ou ainda como diferenciar e promover o azeite português nos mercados
internacionais.
O certame inclui ainda o denominado Fórum do Azeite, dirigido à
comunidade escolar e ao público em geral e centrado nas várias
vertentes de utilização do azeite, desde a gastronomia, passando pela
saúde, cosmética e turismo.
http://www.omirante.pt/noticia.asp?idEdicao=54&id=43805&idSeccao=479&Action=noticia