Fermentum eleita start-up agroindustrial do ano

BRAGA

2014-01-02
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A Fermentum, da Universidade do Minho, venceu o prémio de start-up do
ano no setor agroindustrial. O galardão foi entregue recentemente pela
ministra da Agricultura e do Mar, Assunção Cristas, na cerimónia do
Prémio Agricultura 2013, que decorreu em Lisboa. A empresa é conhecida
por produzir a cerveja artesanal "Letra" e é liderada por Francisco
Pereira e Filipe Macieira, investigadores de doutoramento em
Engenharia Biológica na UMinho.

Ambos idealizaram o projeto em 2008, na sequência do mestrado naquela
área e da participação em projetos no ramo cervejeiro. Materializaram
o plano de negócios no laboratório IdeaLab/TecMinho, começaram a
produzir à escala na UMinho e tiveram ainda apoio do ON.2/QREN para
criar uma fábrica em Vila Verde, estudar novas receitas e testar
variedades de matéria-prima, como o lúpulo ou maltes, de forma a
desenvolver cervejas distintas e com boa aceitação. A empresa tem
agora dois anos e várias "letras" à venda: A (weiss-trigo), B
(pilsner-loira), C (stout-preta) e D (red ale-ruíva), mas a meta é
alargar o alfabeto com edições especiais e mais intensas. A cerveja
artesanal é um mercado emergente em diversos países.

O Prémio Agricultura 2013, na sua segunda edição, visa promover,
incentivar e distinguir casos de sucesso nos setores agrícola,
florestal e agroindustrial. É uma iniciativa do BPI, Correio da Manhã
e Jornal de Negócios, com o patrocínio do Governo e o apoio da PwC. O
júri foi composto por António Serrano, Armando Sevinate Pinto (ambos
ex-ministros da Agricultura), Amândio Santos (presidente da Portugal
Foods), João Machado (presidente da Confederação dos Agricultores de
Portugal), Ricardo Brito Paes (presidente da Associação dos Jovens
Agricultores de Portugal), entre outros.

http://www.correiodominho.com/noticias.php?id=75176