Esporão vai usar vidro escuro em toda a gama de azeites

2 de Agosto - 2012
A Herdade do Esporão mudou as embalagens do azeite DOP Moura e Virgem
Extra para garrafas de vidro escuro, com o objetivo de conservar
melhor as propriedades do produto, evitando a oxidação.


Em comunicado, a empresa justifica que esta opção "privilegia a
qualidade, uma vez que o vidro escuro protege as características do
azeite, evitando a sua deterioração por exposição à luz".


Os DOP Moura e Virgem Extra passam assim a ser engarrafados com vidro
escuro, à semelhança do que já acontecia com outros azeites da marca.

Esta solução de engarrafamento surgiu depois de estudos desenvolvidos
por um grupo de italianos, que constataram diferenças na frescura e
qualidades sensoriais (visuais, olfativas e gustativas) dos azeites
conservados em vidro transparente ou escuro. Os investigadores
concluíram que as embalagens escuras, ao impedirem a passagem da luz,
retardam a oxidação do azeite, preservando a sua cor e aromas frescos.

http://www.enovitis.com/news.aspx?menuid=8&eid=5458&bl=1