A tecnologia Oilpulse é um projeto que se baseia basicamente na aplicação de descargas elétricas nas azeitonas de forma a facilitar a extração de azeite. Esta tecnologia aplica a descarga elétrica para dilatar os poros das membranas simplificando a extração de azeite e aumentando a produção com a mesma quantidade de matéria-prima, permitindo uma poupança de energia e uma redução da temperatura necessária para a fase de transformação.
Esta tecnologia também poderá ser aplicada na extração mecânica de outros óleos, quer os destinados à alimentação, quer os destinados à produção de biodiesel.
Este projeto reúne um consórcio de centros de investigação e empresas europeias de países como a Alemanha, Itália, Espanha e Turquia.
Fonte: http://ec.europa.eu/
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