IVDP esclarece produtores sobre a Câmara de Provas

Solar do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto na Régua, 19 de
julho, pelas 14h30


Bento Amaral, chefe do Serviço de Prova do Instituto dos Vinhos do
Douro e do Porto (IVDP) recebe no Solar do IVDP, na Régua, no próximo
dia 19, quinta-feira, a partir das 14h30, os produtores do Douro que
queiram conhecer melhor o modo de funcionamento da Câmara de
Provadores.
Desta forma, os produtores terão oportunidade de provar e comparar uma
seleção de vinhos aprovados e reprovados pela equipa de provadores.
Esta é a primeira de uma série de sessões de esclarecimento destinadas
a aproximar o IVDP aos produtores. A próxima, a realizar no terceiro
trimestre do ano, terá lugar no Porto. Para Manuel de Novaes Cabral,
presidente do Instituto, este ciclo de sessões é "essencial para
mostrar aos produtores e a toda a comunidade o trabalho desenvolvido
no dia-a-dia peloIVDP". "Ao aproximarmos o Instituto do seu público e
dos seus parceiros, queremos contribuir para que o trabalho em prol da
Região Demarcada do Douro se desenvolva com maior eficácia", salienta.


O Auditório do Solar do Vinho do Porto, na Régua, vai ser o palco da
primeira sessão de esclarecimento, destinada especialmente a
produtores, acerca do funcionamento e metodologias de análise e
trabalho da Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e do
Porto (IVDP). Numa sessão que pretende clarificar todo o trabalho da
câmara, incluindo as decisões tomadas no dia-a-dia, os produtores
poderão colocar as dúvidas que considerem mais pertinentes.
Nesta sessão, os inscritos poderão, ainda, provar vinhos do Porto e
Douro aprovados e reprovados pela Câmara de Provadores e dialogar
diretamente com o Chefe de Serviço de Prova, Bento Amaral.
As inscrições são limitadas, aceites por ordem de chegada, e devem ser
efetuadas por e-mail para Sara Rodrigues (sararod@ivdp.pt) e Teresa
Pinto (tpinto@ivdp.pt).

O trabalho de análise no IVDP: a importância da certificação
O IVDP é responsável por disciplinar, controlar e fiscalizar a
produção e a comercialização dos vinhos produzidos na Região Demarcada
do Douro, fomentando e garantindo a sua qualidade e sancionando as
infrações vitivinícolas que constituam contraordenações.
Estas ações de fiscalização, a par dos laboratórios e da câmara de
provas, permitem assegurar o respeito pelo conjunto de normas e
regulamentos em vigor, garantindo a origem e a qualidade do produto,
assim como o rigor da informação que é transmitida ao consumidor,
dando significado ao sistema de Garantia instituído.
Tanto os laboratórios, como as câmaras de provas (Douro e Porto)
dispõem, atualmente, de sofisticados sistemas e equipamentos que dão a
possibilidade ao IVDP de responder com qualidade e eficiência às mais
diversas necessidades.
As Câmaras de Prova do IVDP distinguem-se pelo seu grau de inovação e
organização, tendo sido a Câmara do Vinho do Porto a primeira a ser
certificada a nível mundial.

fonte: mediana