Uma investigação do U. S. Highbush Blueberry Council (USHBC) mostra que o número de norte americanos predispostos a comprar mirtilos no próximo ano duplicou desde há nove anos atrás e o número de famílias que afirmam ter comprado mirtilos durante o mês anterior (69%) quase duplicou relativamente ao ano de 2008.
Em concordância com o objetivo do sector de fazer crescer o consumo, os consumidores atuais de mirtilos são mais jovens e mais diversificados do que em 2004, situando-se sobretudo na faixa etária entre 35 e 44 anos. Destaca-se também o aumento do consumo pelas minorias, designadamente pelo mercado hispânico.
Os principais resultados do estudo são:
99% acreditam que o mirtilo é um alimento saudável.
Quando questionados sobre as características que preferem nos mirtilos os consumidores citam alimento saudável (84%), sabor (81%), a conveniência (61%) e a versatilidade (44%).
A maioria dos consumidores prefere mirtilos frescos (84%), sendo que 60% preferem comê-los simples, 54% com iogurte, 49% em smoothies e 48% com cereais.
Os mirtilos congelados são consumidos sob as seguintes formas (dados referentes a mulheres na faixa etária entre os 25-44 anos): em smoothies (54%), 29% simples, 27% sobre panquecas e 27% com iogurte.
Quando num menu de um restaurante existem pratos com mirtilos, 58% dos consumidores pensam que o prato é mais saudável, 24% são da opinião que o restaurante é um local que serve comida saudável e quase 20% pedem esse prato em concreto.
57% dos consumidores confirmam ter visto notícias sobre os benefícios saudáveis dos mirtilos e mais de 50% dizem tê-las visto na Internet.
Cerca de 60% dizem que é muito provável que comprem mirtilos baseando-se na informação que terão obtido nas redes sociais.
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