7 de Fevereiro de 2014, por Maria João de Almeida
Uma empresa norte-americana está a oferecer aos apreciadores de vinho a oportunidade de produzirem os seus próprios vinhos em casa através de um equipamento de enologia comandado por um computador. O «WinePod» é um tanque complementado com uma barrica, que tem a capacidade de 75 litros e 1,2 metro de altura, o que permite produzir o equivalente a quatro caixas de vinho. O projecto, lançado por Greg Snell, nasceu em 2005, mas só dois anos depois teve hipótese de juntar dinheiro suficiente e arranjar outros sócios para seguir em frente. «As pessoas querem experimentar criar um vinho. É completamente diferente comprar uma garrafa do que fazê-lo», afirmou Snell.
A máquina é relativamente simples. Basta adicionar as uvas e ligar o dispositivo com um computador apetrechado com o software WeneCoach. Assim que o programa começa, a máquina vai pressionar, fermentar e monitorizar o sumo de uva, enquanto o computador guia o utilizador através do processo enológico. O sistema pode medir a temperatura, acidez, entre outros factores, e permite fazer os ajustes relativos a cada preferência. Depois de alguns meses o vinho está pronto a ser engarrafado. A máquina custa 4.500 dólares, sem extras, de que são exemplo a barrica de carvalho de 30 litros, kit de engarrafamento, rolhas ou leveduras. O kit completo pode ser comprado por 8.999 dólares.
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