domingo, 19 de outubro de 2014

10 ideias para evitar o desperdício alimentar

No Dia Mundial da Alimentação, Gonçalo Moreira Guerra, da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, salienta a importância do tema todos os dias

Estima-se que em Portugal se desperdiça cerca de 1 milhão de toneladas de alimentos por ano.
José Mota/GI
16/10/2014 | 09:00 |  Dinheiro Vivo
Além do Dia Mundial da Alimentação comemora-se, este ano, o Ano Europeu contra o Desperdício Alimentar. Gonçalo Moreira Guerra, vice-presidente da direção da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) salienta o tema e explica que requer a implementação de medidas na sociedade e que Portugal tem iniciativas como o Food & Nutrition Awards que, desde 2010, distingue projetos de empresas nacionais na área do desperdício alimentar.
A APN assegura que, através de pequenos gestos, pode combater-se o desperdício alimentar e sugere 10 ideias para essa redução.
1. Planeie as refeições e elabore a lista de compras para adquirir apenas o essencial;
2. Consulte o prazo de validade de todos os produtos no ato da compra, escolhendo os de prazo mais alongado;
3. Conserve de forma adequada os alimentos na sua despensa, frigorífico ou congelador, para evitar que se deteriorem com facilidade;
4. Confecione as refeições nas quantidades adequadas para cada pessoa, seguindo métodos culinários saudáveis;
5. Guarde as sobras no frigorífico para outras refeições, sempre em recipientes apropriados e em doses individuais e reutilize-as, até três dias, para novas refeições, como saladas, empadões, sopas, açordas, esparregados, entre outros;
6. Use a fruta mais amadurecida para preparar saladas de fruta, batidos ou purés;
7. Com o pão do dia anterior faça torradas para o pequeno-almoço ou lanche ou fatias douradas no forno com produtos hortícolas, ervas aromáticas e um fio de azeite;
8. Aproveite as folhas e talos (couves, alho francês, nabo, couve-flor, brócolos) ou cascas de alimentos (courgette, cenoura, batata, banana) para incorporar nas próprias confeções culinárias, molhos, bases de sopas, caldos ou sobremesas; 9. Use as espinhas dos peixes, cascas dos mariscos ou ossos das carnes para confecionar caldos e para aromatizar outros pratos;
10. Aproveite as sementes de alimentos como a abóbora, o melão, a melancia ou o tomate, previamente secas no forno, para colocar em saladas, arroz, assados ou para juntar ao iogurte ou a batidos.

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