segunda-feira, 14 de julho de 2014

Os falsos mitos sobre o azeite nos E.U.A.

AZEITE, E.U.A.

10 DE JULHO DE 2014 AGROTEC PUBLICAR UM COMENTÁRIO

Um estudo realizado com consumidores dos EUA demonstrou que mais de metade dos consumidores de azeite daquele país usam mais esta gordura do que qualquer outra e que, uma vez que se torna consumidor de azeite, tem uma forte tendência para realizar um uso frequente. A tendência geral aponta para um maior consumo de azeite mas, ao mesmo tempo, mais de metade dos consumidores desta gordura (56%) encontra dificuldades em eleger um azeite de preferência porque não conhecem os fatores importantes a ter em conta, para além de persistirem muitos mitos.

A título de exemplo, os inquiridos acreditam que:

- A cor do azeite está diretamente relacionada com a sua qualidade (apenas 6% sabia que este mito é falso)

- O azeite de sabor mais suave tem menos calorias que outros com sabor mais intenso (16% sabia que esta afirmação é falsa)

- Tal como o vinho, o azeite melhora com a idade (24% sabia que não é verdade)

- O azeite virgem extra deve ser usado apenas no frio ou em pratos crus (apenas 30% sabia que é falso)

A boa notícia é que existe um aumento do consumo de azeite entre a população de origem não europeia e nas zonas do Centro-Oeste e do Sul naquele país.

Este estudo sobre o comportamento dos consumidores americanos em 2014 foi realizado pela Associação Norte-Americana de Azeite e cofinanciado pelo COI.

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