Alerta para consequências do consumo de cogumelos silvestres

Associação micológica

A associação micológica EcoFungos alertou este domingo para as
consequências do consumo de cogumelos silvestres, que podem provocar a
morte, realçando que só devem ser ingeridos após o seu correto
despiste.
28 Outubro 2012Nº de votos (4) Comentários (1)



"A EcoFungos alerta que o consumo de cogumelos silvestres pode
provocar a morte, ou consequências futuras de insuficiência renal ou
hepática. Pode provocar gastroenterites graves e desidratações
igualmente graves. Não arrisque", refere a associação num
esclarecimento sobre a ingestão de cogumelos silvestres tóxicos.
O esclarecimento surge após a morte, no sábado, de um casal de Vila
Real por ingestão de cogumelos alegadamente venenosos.
Nesse sentido, a EcoFungos sublinha que o consumo de cogumelos
silvestres deve sempre ser efetuado após o correto despiste das
espécies que são colhidas, designadamente no momento da colheita na
floresta ou em casa, antes de iniciar a preparação e antes de os
colocar na panela.
A associação destaca que "só devem ser consumidos cogumelos silvestres
que não criem a mínima dúvida sobre a sua comestibilidade".
A EcoFungos recomenda que devem ser observadas todas as
características da espécie recolhida, como o chapéu, a parte inferior,
o pé, além de ser necessário particular cuidado no momento da apanha
para não danificar algumas características importantes na fase de
despiste.
"Os cogumelos silvestres são excelentes produtos gastronómicos, quando
consumidos com toda a segurança, por isso recorra sempre a um
especialista se não tiver 100 por cento de certeza na identificação da
espécie que pretende consumir", sustenta a associação micológica.
A EcoFungos diz ainda que, em caso de intoxicação ou de sintomas
relacionados com o consumo de cogumelos silvestres, como vómitos,
náuseas, diarreia ou mau estar corporal, deve-se contactar de imediato
o Centro de Informação Anti-Venenos.

http://www.cmjornal.xl.pt/detalhe/noticias/ultima-hora/alerta-para-consequencias-do-consumo-de-cogumelos-silvestres