Previsões de "bom" queijo Serra da Estrela na campanha deste ano

Lusa
11:30 Quinta feira, 7 de fevereiro de 2013

Celorico da Beira, 07 fev (Lusa) - A campanha de queijo Serra da
Estrela deste ano deverá ficará marcada pela produção de "bom queijo",
anunciou hoje a Cooperativa de Produtores - Estrelacoop, com sede em
Celorico da Beira.

"Este ano, há muita humidade, mas também há mais comida para as
ovelhas. No ano passado, por esta altura, não tinham o que comer, hoje
há bastante comida nos pastos, o que enriquece a qualidade do leite,
quer em proteína, quer em gordura", disse à agência Lusa Célia
Henriques, técnica da Estrelacoop, entidade que representa os
produtores certificados da região demarcada.

A responsável explicou que aquela entidade possui "um painel de
provadores, onde o queijo Serra da Estrela é avaliado
organolépticamente e, de facto, os resultados são fabulosos.


http://expresso.sapo.pt/previsoes-de-bom-queijo-serra-da-estrela-na-campanha-deste-ano=f785415